Un séjour au Mas Candille à Mougins, c'est la fête et son lendemain!  - 28/12/08 - Mougins
Paule Elliott
28 décembre 2008

Un carnet de bal de suggestions gourmandes pour le réveillon …et le reste de l’année

Direction restaurant « Le Candille » depuis lequel vous contemplerez, tel un écran panoramique grandeur nature, la campagne grassoise illuminée…

La cuisine de Serge Gouloumès, une étoile au Michelin, qui en vaudrait bien une autre ! Lorsque l’on parle de Serge, on fond de plaisir à la pensée de sa Tatin de foie gras façon Candille, toujours à la carte ; créativité et espièglerie pourraient qualifier sa cuisine; je souris en pensant à son dessert au Carambar … quoiqu’en ce moment c’est plutôt Churros frit, crème brulée exotique, sorbet litchi !
Secret… Serge affectionne particulièrement les chants Corses

Ce Gascon d'origine a voyagé : Los Angeles (Hôtel Ma Maison à Beverly Hills), Saint-Martin (Le Poisson d'Or), Montreux (Royal Plaza Hotel) et il a également officié sur les mers…

Trêve de souvenirs et de confidences, le menu qui suit est une invitation au voyage d’une mixité de saveurs pour les fêtes ... mais également pour la découverte d'une cuisine inventive tout au long de l’année!

Réveillon du mercredi 31 décembre 2008

Menu dégustation (8 plats) - 340€ par personne.
Apéritif champagne et coupe à minuit inclus, hors autres boissons et animation musicale
Tartare de noix de coquilles Saint Jacques au caviar de France
Filet de sole en surprise, asperge verte, duxelles et cappuccino de cèpes
Tajine de homard, confits d’oignons aux raisins à la coriandre fraîche
Le meilleur du veau en cuisson basse température, Tatin de céleri, jus truffé
Douceur
Gourmandise Candille
Mignardises

Menu dégustation (8 plats) - 340€ par personne
Apéritif champagne et coupe à minuit inclus, hors autres boissons et animation musicale
Tenue élégante exigée en retour d’un service impeccable et discret…

Déjeuner du jeudi 1er janvier 2008
Impatience
Aïoli de langouste rouge a l’anis étoilé
Chapon rôti grande tradition, girolles et châtaignes, dés de foie gras au jus de porto
Fromage
Gourmandise Candille

Menu - 110€ /personne, boissons comprises - ½ bouteille de vin, eaux minérales et café

Le Mas Candille (Relais & Châteaux), est sis dans un splendide parc exceptionnellement arboré; l'organisation dynamique et sans faille d' Anthony Torkington, son jeune directeur, se reflète dans l'ambiance accueillante et détendue de l'hôtel où chacune des chambres a sa décoration unique. Son Spa Shiseido, méthode de soin Qi, créée par Shiseido, est voué à stimuler l'énergie du corps et de l'esprit…somme toute, un séjour au Mas Candille, c’est la fête et son lendemain…

Un cadeau d’étrennes….ou la Saint Valentin qui arrive à grands pas!
Jusqu’au 30 avril 2009 :

Echappée Belle Azuréenne: une nuit, dîner pour 2 pers et 1h de soin par pers à 490€ par nuit.

Until April 30th, 2009,
Special Offer
195€ per night including buffet breakfast, tax and service , upon availability.
Azur Getaway Package :
One night, dinner for 2, 1h spa treatment per pers from 490€ per night.

Channel Riviera Droits de reproduction & diffusion réservés
© photos: Paule Elliott

Plus d'info : http://www.lemascandille.com








▲ Revenir au début de la page



© All rights reserved Channel Riviera 2009-2013 
 Publicité - Annonceurs  /  Liens  /  Partenaires - accès  /  Conditions Générales  /  A propos  /  Contact