Noël au Fairmont Monte Carlo : suivez l’étoile  - 24/12/09 - Monaco

>  21 décembre 2009

>   Paule Elliott

 

Le ‘Fairmont Monte Carlo’ et la boutique ‘Christian Dior Monte Carlo’ nouent un partenariat dont les 3 actes se dérouleront de manière festive, exclusive et dans le luxe pendant la période des frimas.   Acte 1, retrouvez l’étoile fétiche sur une bûche ‘cousu main’, numérotée, parée de gris, de rose et de blanc …

 

‘Le génie, c'est ce qui peut faire voir les étoiles en plein jour (Alphonse Esquiros)’

 

Jusqu’au dernier moment, le secret de ce subtil partenariat fut bien gardé. C’est la tradition d’une maison de couture. Il en va de même pour Maryan Gandon, Chef des cuisines du Fairmont  qui est passé maître en la matière. La mise en scène, quelque peu théâtrale, fait de chacune de ses présentations ‘gastronomiques’ un événement qui marque sans coup férir à la fois l’esprit et le goût !

 

Si l’on connait le couturier et parfumeur en tant que créateur de génie et figure légendaire du ‘New Look’, son côté épicurien, peu divulgué, a donné lieu à l’édition d’un livre, malheureusement épuisé, intitulé ’La cuisine cousu main’. C’est en hommage au gastronome Christian Dior que Maryan Gandon, élu chef de l'année par l’AIHM (Association des industries hôtelières monégasques), et son équipe déclineront en trois actes des mets sucrés-salés pendant les premiers mois d’hiver.

 

D’une étoile en métal trouvée sur le pavé à un moment décisif de sa vie,  Christian Dior, quelque peu superstitieux, en fit son amulette. Il la déclinera de différentes manières tout au long de ces créations sublimes. Maryon Gandon en suit aujourd’hui la trace à sa manière.

 

Suivez l’étoile…

 

Acte I : Noël - Du 20 au 31 décembre 2009

Une ‘Bûche cousu main’, numérotée. D’une beauté exquise, parée aux couleurs symboliques, gris, rose et blanc de la maison Dior, la bûche sera élaborée selon la recette de l’illustre créateur.  Pâte d'amande, goût fruité et chocolaté, à la fois croustillant et fondant, elle est signée par le trio Maryan Gandon, Jean-Michel Cailleaux, Chef pâtissier, et Anne Bonhomme, directrice de la boutique Christian Dior à Monaco.

 

>A déguster sur place au Saphir 24 - Lounge & Bar, à L'Horizon et à L'Argentin (12€ la portion)

>A emporter (de 32€ à 58 €, de 4 à 8 personnes).

 

Acte II : l’Epiphanie - Du 1er au 31 janvier 2010

Fondre de plaisir avec une galette en forme d’étoile à cinq branches

Fourrée de pommes et de poires (clin d’œil aux origines normandes de Christian Dior), selon la recette du célèbre couturier, elle sera réalisée par l’équipe de Jean-Michel Cailleaux, chef pâtissier. Suspense ! Trois des galettes confectionnées pendant cette période abriteront dans leur écrin gourmand une bague exclusive de « Haute joaillerie » signée CD.

 

>A emporter:  pour 6 personnes 46.00€

 

Réserver une galette en ligne

 

 

Acte III : La Saint Valentin

Un menu ‘en duo’ amoureux des plus originaux ayant pour  thème la flèche de Cupidon sera l'occasion pour Maryan Gandon et son équipe, de réaliser une fois encore une brillante démonstration de leur créativité.  En avant-première et pour attiser la curiosité,  voici les intitulés du menu…

 

♥ Fléchettes d’amour en plein cœur  

♥ Mikado de foie gras en pomme d’amour

♥ Noix de St Jacques en brume de plaisir

♥ Epée de côtes d’agneau à la pointe de la passion

♥ Cupidon autour du chocolat

♥ Le jeu de l’amour

 

La soirée promet d'être palpitante car le grand vainqueur du concours organisé à cette occasion se verra attribuer une montre inédite de « Haute horlogerie » de la collection Christian Dior.

 

> A propos du Fairmont Monte Carlo


L’hôtel a reçu le trophée d’argent comme 'Best Overseas Conference Hotel' décerné par Conference & Incentive Travel's. Il fait partie du Top 100 des hôtels d’Europe du Sud dressé par le Condé Nast Readers’ Travel

 

Fairmont Monte-Carlo
12, avenue des Spélugues
98000 Monaco

T +377 93 50 65 00

DIOR - MONACO
Avenue des Beaux Arts
MC 98000 Monaco
T +377 93 30 79 78



© Photos Paule Elliott
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