Sébastien Sanjou au Relais des Moines - Arc sur Argens  - 23/01/10 - Var

>  21 janvier 2010
>  Paule Elliott

Autrefois cantine des moines, Sébastien Sanjou l’a transformée en un lieu accueillant à l’atmosphère apaisée où la gourmandise est reine.

C’est de cuisine et de Chef que l’on parle à présent.

Ce natif du Sud-Ouest est passionné de produits authentiques et d’accords de saveurs .

Découverte à deux à l’occasion de la Saint-Valentin...

En toute intimité aux chandelles, au coin du feu qui crépite …

Saint Valentin - Anges
Dîner romantique Saint-Valentin

 

Prélude Gourmand

 

ef

Foie gras de canard : Le premier poché en bouillon goûteux et condiments.

Le second en Carpaccio aux truffes noires sel /poivre.

Le dernier confit au naturel et girolles en petite salade

 

ef

Bar sauvage « à la plancha »

palourdes/couteaux/artichaut. Jabugo ibérico de bellotta

 

ef

Pigeon de Bresse Miéral, le filet au choux et lard di colonatta « vapeur »,

 la cuisse confite, baguette bécasse et jus corsé

  

ef

Mi-cuit au chocolat grand cru Guanaja, fruits de saisons cuisinés

et crème glacée pure vanille

ef

 79 € (hors boissons)

 

 

Le Relais des Moines – Route Sainte Roseline - Arc sur Argens – T +33 4 94 47 40 93

 

Sébastien Sanjou-Relais des Moines
Sébastien Sanjou-Relais des Moines -  chasse à la truffe

 

©  Photos S. Sanjou

©  Channel Riviera, 2010. Droits de reproduction et de diffusion réservés








▲ Revenir au début de la page



© All rights reserved Channel Riviera 2009-2013 
 Publicité - Annonceurs  /  Liens  /  Partenaires - accès  /  Conditions Générales  /  A propos  /  Contact