Dîner de Légende® G.H.MUMM au Grand Hôtel du Cap Ferrat  - 05/06/13 - St Jean Cap Ferrat

>4 juin 2013

>Paule Elliott

 

Dîner de Légende® G.H.MUMM au Grand Hôtel du Cap Ferrat

 

Du 6 au 30 juin*, le restaurant du Grand Hôtel du Cap Ferrat, « Le Cap », prendra des allures de banquet. Didier Aniès, chef étoilé de l’établissement, clôturera la 5ème édition des Menus de Légende® en s’inspirant de deux banquets exceptionnels : L’un donné en 1911 pour l’anniversaire de mariage de Sissi avec l’empereur François Joseph et le second, donné à Versailles en l’honneur du roi George VI d’Angleterre et de la reine Elizabeth, en 1938.

 

Un mariage parfait entre excellence et tradition

Au travers des Menus de Légende®, la Maison G.H.MUMM donne l’opportunité de revivre de grands moments de la gastronomie en proposant à des chefs talentueux,  sur le territoire national, de réinterpréter de façon contemporaine ces événements historiques et gastronomiques.

 

Le 28 mars dernier, le tandem Georges Blanc /Philippe Guérin, à l’Hôtel de Paris de Saint-Tropez, a séduit les convives en déclinant de manière subtile leur version du banquet donné sous les ors de Versailles, en 1938.

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Nul doute que le chef étoilé, Didier Aniès, du restaurant « Le Cap », aura à cœur de magnifier ses choix  Inspiré des deux menus historiques, le dîner promet de délicieux moments de saveurs raffinées  Une sélection de la collection Grands Crus de la Maison G.H.MUMM, choisis harmonieusement par le sommelier du Grand Hôtel du Cap Ferrat, Joël Rolland, permettra de retrouver l’esprit d’une tradition élégante, prestigieuse, empreinte de savoir-faire séculaire.

 


Le Menu de Légende proposé par Didier Aniès

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Une Langoustine Rôtie, Condiments à l’estragon, Pomme Verte et Chou Rave au Sésame.

G.H.Mumm de Cramant « Blanc de Blancs »

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Ainsi qu’un Loup cuit sur la Peau à l’Unilatérale, Rhubarbe et Asperges Blanches,

Jus de Calamansi au Basilic et Pistache Grillée.

G.H.Mumm brut millésimé2006

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Egalement une Côte de Veau, Piste de Tomate, Artichauts Violets et Courgettes de pays.

G.H.Mumm Cuvée R.Lalou 1999

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Enfin, finissez ce banquet grandiose avec La Fraîcheur de Fruits Rouges au Citron.

G.H.Mumm Brut Rosé

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Du 6 au 30 juin (excepté les 10, 11 et 12 juin)

 

Prix de ce menu : 248€ /personne

(390€ avec les suggestions Champagne)

 

Grand Hôtel du Cap-Ferrat V
>>Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat. Situé à la pointe de la presqu’île du Cap-Ferrat, entouré de jardins luxuriants surplombant la Méditerranée, Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, est le seul palace de la côte d’Azur. Au cours de ses plus de 100 ans d’existence, ce palace a accueilli dans ses murs les amoureux de beauté délicate et de haute gastronomie, tout comme les amateurs de soleil, de brise marine et d’azur à perte de vue.
Parmi les nombreuses distinctions, citons celles de l’an dernier:  Travel weekly Magazine 2012: One of the 106 luxury hotels around the world; Conde nast Traveler Gold list 2012:  The World’s Best Places to stay

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>>A propos de G.H.MUMM :

G.H.MUMM fait partie de Martell Mumm Perrier-Jouët, la prestigieuse branche cognac et champagne du groupe Pernod Ricard, co-leader mondial du secteur des vins et spiritueux. Jouissant d'un formidable patrimoine remontant à 1827, G.H.MUMM est la première Maison de Champagne internationale en France et la troisième dans le monde. Reconnaissable à son ruban rouge, symbole de l'excellence, la cuvée G.H.MUMM Cordon Rouge, incarne parfaitement l'esprit de la Maison : elle se distingue par la fraicheur et l'intensité de son style œnologique, que les générations successives de Chefs de Caves ont su préserver et transmettre. * IWSR 2012

Plus d’informations sur G.H.MUMM :

  

Grand-Hôtel du Cap-Ferrat
71 Boulevard du Général de Gaulle
06230 Saint-Jean Cap-Ferrat
T +33 (0)4 93 76 50 50

© Photos Grand Hôtel du Cap-Ferrat

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