Nouvel An russe à Callas le 18 janvier : DA DA DA SILVA !  - 13/01/14 - Var

> 12 janvier 2013

> Paule Elliott

 

Nouvel An russe à Callas le samedi 18 janvier : DA DA DA SILVA !

 

Philippe da Silva vous donne rendez-vous aux Gorges de Pennafort pour fêter le Nouvel An russe.

Au programme un menu concocté par le chef et vodka à volonté !

La soirée sera animée par un groupe de musiciens (un violoniste, un guitariste, un saxophoniste, un contrebassiste et deux guitaristes), une chanteuse avec un répertoire russe…et une magicienne !

 


Le menu du samedi 18 janvier 2014

Damier de foie gras et céleri

Tartelettes de Saint-Jacques et truffes

Raviolis aux truffes

Homard poireaux et betteraves

Langoustines aux gnocchis et truffes

Bar poêlé au chou vert

Sorbet citron et vodka

Agneau rôti aux truffes

Riz au lait, composé de kakis et sorbet groseille

Macaron aux marrons et sa glace minute

Crème brûlée à la rose, compote de fruits rouges, sorbet framboise, litchi

Crémeux chocolat orange

Barre glacée noisette, glace carambar

Mignardises et chocolats

(Menu avec vodka à volonté €199 /personne)

 

 

Joyeuse fête et Bonne Année!

 

 

Les Gorges de Pennafort

D25

83830 Callas

T +33 4 94 76 66 51

 

© Photos X

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