Restaurant JilaliB : son menu "Kermesse aux poissons" prolongé jusqu'au 9 mars  - 27/02/14 - Théoule

>27 février 2014

>Paule Elliott

 

 

Restaurant JilaliB : son menu "Kermesse aux poissons" prolongé jusqu'au 9 mars

 

Plébiscité par ses clients, le restaurant JilaliB prolonge d'une semaine son fameux menu tout poisson. Preuve, si besoin était, du succès rencontré par cette manifestation annuelle qui se déroule pendant le mois de février à Théoule-sur-Mer.

 

Qui plus est, la route de la corniche d'Or qui mène au restaurant offre à cette saison les splendides paysages : roches rouges de l'Esterel, mimosa et Méditerranée. L'endroit est enchanteur et paisible avec de grandes baies vitrées qui donnent sur la mer et le petit port typique de la Figuereitte.

 

La formule est simple, généreuse et résolument méditerranéenne: un menu tout poisson en 8 services, boissons comprises. Le délice est à tous les étages, de la mise en bouche au dessert : la fraîcheur et la qualité des produits, les textures croquant /moëlleux /onctueux, les saveurs et leurs alliances subtilement équilibrées, tandis que la cuisson parfaite rappelle la maîtrise du chef Jilali en la matière.

 

Menu Kermesse en 8 services

 

Morue demi-sel façon Accras, Crème à l'Ail doux, Parmesan et salade de Roquette

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Cubique de Saumon mariné au Poivre Malabar, Croustillant Espelette et Crème aigrelette

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Noix de Coquilles Saint-Jacques au beurre de Laitue de mer

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Pavé de Loup, étuvé de Fenouil Cumin - Coriandre, Vinaigrette sucs d'Orange sanguine

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Dos de Galinette en Bouillabaisse safranée et croûton "rouillé"

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Le Fromage du moment

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Petit Choux "Mont Blanc" au Marron confit

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Tartelette à la fleur de Thym et Citron jaune

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Café expresso accompagné de Cake LimeBasilic

 

Prix: 59 € boisson comprise (1/2 Vin - 1/2 Eau – Café)

 


>A propos

Après être passé chez les grands, Relais de Sèvres à Paris, Jean-Claude Guillon au Grand Hôtel du Cap Ferrat, Grill de l'hôtel de Paris à Monaco, l'Oustau de Baumanière, le Chanteclerc à Nice, il sera second à l'Oasis, auprès du chef doublement étoilé, Stéphane Raimbault. En 2003 il rejoint le Miramar Beach Hôtel de Théoule en tant que chef des cuisines de l'Etoile des Mers.

Il est aujourd'hui seul maître à bords dans son restaurant, libre d'exprimer sont talent et sa créativité, pour le plus grand bonheur de ses clients.

  

JILALI. B Restaurant Gastronomique

La Figueirette 16 ave du Trayas

06590 THEOULE SUR MER –

T (033) 04 93 75 19 03

Mail : contact@jilalib.com

 

© Photos Paule Elliott – Frédéric Jaubert

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