Lycée Paul Augier : Chefs d’aujourd’hui et de demain  - 01/04/17 - Nice

>1er avril 2017
>Paule Elliott
 
 
Lycée Paul Augier : Chefs d’aujourd’hui et de demain
 
Sous la présidence de Yves Thuriès, des chefs compagnons et des élèves et étudiants du Lycée Paul Augier à Nice, ont concocté, le 22 mars dernier, un superbe menu à l’occasion d’un dîner caritatif au profit de la Fondation Lenval et des sapeurs-pompiers des Alpes Maritimes.
 
Dans une atmosphère chaleureuse mais fiévreuse, entre briefing et exercices de gammes, un ballet de toques de jeunes chefs en devenir et de chefs compagnons animait les imposantes cuisines de l’établissement.
 
Etaient présents pour encadrer les élèves, une belle brochette de chefs au grand cœur : Jean Claude Brugel, Mario D'orio, Stéphane Delvert, Joël Garault, Gérard Giraudi, Ronan Kervarrec, Philippe Labbé, Lucien Pasini, Christophe Raoux, Jean-Luc Rouyer, Pascal Schembri, Olivier Scola, Francis Scordel… ainsi que les maîtres d'hôtel, directeurs de restaurant, Christophe Prosper et Michel Lang, qui ont officié en salle pour servir un menu dans la grande tradition de la gastronomie française.

Yves Thuriès était à la barre pour accueillir M. Philippe Pradal, le maire de la Ville de Nice. Ce dernier a rejoint les quelque 90 convives réunis à l’occasion de cet événement ‘de cœur’ dans la salle du restaurant gastronomique « La Baie des Anges », au 5ème étage de l’établissement.
 
Tous les fonds recueillis ont été intégralement reversés en faveur de deux projets pour contribuer à la réparation des dommages matériels et psychologiques suite à l’attentat du 14 juillet dernier:
- pour des adolescents traumatisés par l'attentat de Nice, la Fondation Lenval (hôpital pour enfants et adolescents de Nice) cherche à financer une thérapie par la BD sur un an (5 775 €) ; 
- pour les sapeurs-pompiers des Alpes Maritimes, qui ont perdu du matériel le 14 juillet, les fonds serviront à financer un poste médical avancé (5 500 €) .

Lycée Paul Augier
Fondation Lenval
UDSP06
 
©  Photos Paule Elliott
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