23ème Kermesse aux Poissons de Théoule : la formule gagnante !  - 20/02/20 - Théoule

>18 février 2018

>Paule Elliott

 

23ème Kermesse aux Poissons de Théoule : la formule gagnante !

 

Jusqu’au 29 février prochain, sept restaurateurs vous proposent la formule iodée ‘tout poisson’ en 8 services, entrées chaudes et froides, plusieurs plats, fromage et dessert, vin et café compris, entre €55 et €85 /personne, selon la catégorie de l’établissement (sur réservation). 

En prime, les myriades de petits soleils du mimosa de la célèbre Corniche d’Or vous mèneront jusqu’à la ville de Théoule-sur-Mer.

 

Organisée par l’Office de Tourisme de façon ludique et savoureuse, les sept étapes de notre cabotage gourmand nous ont permis de déguster un plat de chacun des menus des restaurants participants…en compagnie de l’affable et souriant Georges Bottela, le maire de la cité théoulienne.

 

# ‘Aux Ingrédients’, restaurant voisin de l’Office de Tourisme

Une belle fraîcheur « ‘d’émietté de tourteau, pomme Granny, chou-fleur. »

Signée Serge Renaud – Accueil chaleureux par la nouvelle propriétaire des lieux, Alexandra Mrad

 

# ‘Le Pointu’, sympathique restaurant sur le petit Port de la Figueirette 

Une savoureuse  « Gaufre à l’artichaut, mousseline de cabillaud aillée »

Chef Mickaël Lefebvre, ayant fait ses armes dans des restaurants parisiens de renom.

 

# ‘La Marea’ sur la corniche d’or, en surplomb du Port de la Figueirette

« Olive virtuelle » - retravaillée avec pignons et parmesan – une explosion de saveurs, longues en bouche !

« Dos de Skrei à la Plancha, risotto façon paella, huile de chorizo » - accords parfaits !

Une belle cuisine signée Jérôme Coustillas qui revient sur la Côte d’Azur où il avait fait ses gammes (au Cap-Eden-Roc (Antibes), à La Palme d'or (Hôtel Martinez à Cannes) ou encore à L'Oasis (Mandelieu) avant le grand saut en rejoignant la capitale moscovite où il a officié au restaurant ‘La Coline’ pendant 18 ans. Le restaurant anciennement Jilali B a été repris par Jérôme et Marie Cervera, spécialistes connus et reconnus de la pêche locale et/ou des criées des côtes françaises, Méditerranée et/ou Atlantique.

 

# ‘Le Moya’, Miramar Beach Hotel & Spa

« Coquille Saint-Jacques rôtie au beurre d’algue »,  une cuisson nacrée à souhait !
Signée du chef étoilé Alain Montigny (MOF), venu récemment de ‘l’Oasis’ à Mandelieu.

 

# ‘Les Voiles de Théoule’  

« Risotto crémeux de gambas, sauce crustacé », suivi d’un « brie truffé et sa salade »

Signé du jeune chef napolitain, Gianluca Marano

Arrivé de Cannes-la-Bocca, Marco Gourillon a rejoint pour la première foisThéoule et sa kermesse cette année.  Le restaurant offre une très belle terrasse.

 

# ‘Le Magellan’, sur le Port de Théoule, ancienne bâtisse du 17ème – 18ème

« Porée marine de loup au Château de Crémat blanc », cuisine sûre et juste.

Aux commandes, le chef Bruno Tenailleau (ancien champion de dessert à l’assiette 2007).
Le restaurant s’est récemment vu attribué le titre de ‘Maître Restaurateur’. Félicitations !

 

# ‘Le Coup de Fourchette’, dans la rue principale de Théoule
« Panna Cotta à la verveine fraîche de chez Claude Pons accompagnée d'une madeleine maison »

Un dessert tout simplement parfait, servi par la souriante Borni, l’épouse du chef.

Le chef Angel Aparicio  est une référence culinaire dans la commune, une adresse que se chuchotent les chefs entre eux et qui fréquentent l’endroit de manière assidue… l’accueil chaleureux et la cuisine généreuse et goûteuse vous font oublier l’exiguïté de la salle.

Un fidèle de la Kermesse aux Poissons !

# Remerciements au ‘Domaine de Tournavelle’, partenaire de la Kermesse aux Poissons. 

Blanc, rouge ou rosé, les cuvées proviennent d’un domaine de 12 ha situé au pied du Massif des Maures, dont 6 ha en vignes sont élaborés en agriculture raisonnée.

 

 

En clôture de cette épopée gourmande, Georges Bottela, profondément attaché à sa ville, a remis à chacun des journalistes un magnifique ouvrage consacré à Théoule et à l’Estérel. Un hymne à l’histoire de la commune et à sa nature « Ecrin naturel entre Estérel et Méditerranée » .

Important ! La réservation d’un Menu Kermesse est conseillée.
Pendant la Kermesse, les restaurants continuent de proposer leurs menus habituels

 

·       Aux ingrédients  - Chef Serge Renaud

2, avenue de la corniche d'or - T 4 93 47 92 76

 

·       Le Pointu – Chef Mickaël Lefebvre 

54, avenue de Lérins -  T + 33 4 93 75 02 00

 

·       La Maréa   - Chef  Jérôme Coustillas 

16, avenue du Trayas - T 4 93 75 19 03

 

·       Le Moya du Miramar Beach Hôtel   - Chef Alain Montigny

47, avenue de Miramar - T 4 93 75 05 05

 

·       Les Voiles de Théoule – Chef Gianluca Marano
1, avenue Charles Dahon – T 4 02 97 17 97

 

·       Le Magellan - Chef Bruno Tenailleau 

Promenade de la darse, bord de mer - T 4 93 49 82 16

 

·       Le Coup de Fourchette - Chef Angel Aparicio 

15 bis, avenue Charles Dahon - T 4 93 93 50 05

 

Domaine de la Tournavelle

 

Plus de détails…

Office de Tourisme de Théoule-sur-Mer

 

Egalement disponible sur Linkedin & Facebook

 

© Photos Paule Elliott

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